Ingredientes da massa

• 5 bananas do tipo nanica ou caturra
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de maizena (amido de milho)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 copo de leite
• 1 e 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes da farofa do bolo de banana

• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de açúcar
• 4 colheres rasas de trigo
• Canela, como ingrediente opcional

Como fazer

Descasque e pique a banana e salpique um pouco de canela com uma colher de açúcar, mexa e reserve.

Bolo de Banana - 1º passo

Como fazer a farofa do bolo de banana

Para fazer a farofa da cuca de banana, pegue uma tigela, coloque duas colheres de margarina, três colheres de açúcar e quatro colheres rasas de trigo. Mexa até formar grumos semelhantes a foto abaixo, e reserve:

Bolo de Banana - Farofa

Como fazer a massa

Misture na batedeira a margarina, o azeite, o açúcar e o ovo até formar uma massa homogênea. Em seguida adicione o trigo, a maizena (amido de milho) e o sal. Mexa devagar e aos poucos vá acrescentando o leite, por que se acrescentado de uma vez só, a massa empelota. Por último acrescente o fermento e mexa mais um pouco até formar a massa da foto abaixo:

Bolo de Banana - 2º passo

Unte uma forma semelhante a da foto abaixo e espalhe a massa de maneira uniforme. Em seguida espalhe a banana e por último espalhe a farofa cobrindo toda a forma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 C°, até a massa dourar ou soltar dos lados da forma.

Bolo de Banana - 3º passo

Espere esfriar e sirva-se 🙂

Bolo de Banana - 4º passo

Bolo de Banana - Sirva-se