Ingredientes

• 5 batatas médias descascadas e picadas
• 1 calabresa
• 3 folhas de couve verde
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate sem sementes
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne ou legumes
• 1 fio de óleo

Como fazer o caldo verde com calabresa

Descasque e pique as batatinhas. Leve para cozinhar em 1 litro de água com o tablete de caldo de sua preferência.

Caldo verde com calabresa – 1° passo

Quando a batata estiver cozida retire da panela e não jogue a água do cozimento fora. Amasse a batata e reserve.

Caldo verde com calabresa – 2° passo

Descasque e pique a calabresa e reserve.

Caldo verde com calabresa – 3° passo

Em uma frigideira coloque um fio de óleo e refogue.

Caldo verde com calabresa – 4° passo

Pique a cebola, os dentes de alho e o tomate.

Caldo verde com calabresa – 5° passo

Lave as folhas da couve e pique bem fininho como mostra a foto:

Caldo verde com calabresa – 6° passo

Na água do cozimento das batatas acrescente a cebola, o alho, o tomate picado e a batata amassada deixando cozinhar muito bem.

Caldo verde com calabresa – 7° passo

Depois de cozido acrescente a calabresa já refogada retirando o excesso de óleo e por ultimo a couve picada. Prove se está bom de sal e deixe cozinhar até a couve murchar. Divida em tigelinhas e se preferir pode colocar queijo ralado por cima. Sirva-se. 😀

Sirva-se